Starbucks: Αποσύρει τον Νοέμβριο το σάντουιτς με φυτικό λουκάνικο της Impossible Foods στις ΗΠΑ

Η Starbucks αποσύρει μέσα στον Νοέμβριο από τα καταστήματά της στις Ηνωμένες Πολιτείες το «Impossible Breakfast Sandwich», το σάντουιτς πρωινού με φυτικό λουκάνικο της Impossible Foods. Το προϊόν είχε κυκλοφορήσει το 2020 και ήταν η μοναδική επιλογή με φυτικό υποκατάστατο κρέατος στο αμερικανικό μενού της αλυσίδας.

Η εταιρεία διατηρεί άλλες επιλογές χωρίς κρέας, όπως σάντουιτς με αυγό, πέστο και μοτσαρέλα. Σύμφωνα με το δημοσίευμα, η Starbucks αξιολογεί διαρκώς τα προϊόντα της, λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες των πελατών αλλά και τις επιχειρηματικές της προτεραιότητες.

Πιέσεις στον κλάδο των φυτικών υποκατάστατων

Η απόφαση παρουσιάζεται ως ακόμη μία ένδειξη των δυσκολιών που αντιμετωπίζει η αγορά εναλλακτικών προϊόντων κρέατος, η οποία βλέπει την καταναλωτική ζήτηση να εξασθενεί. Μερίδα καταναλωτών απομακρύνεται από προϊόντα που μιμούνται τη γεύση και την υφή του κρέατος, ενώ εστιατόρια τα αφαιρούν από τα μενού τους επικαλούμενα χαμηλές πωλήσεις.

Ταυτόχρονα, εντείνεται ο προβληματισμός γύρω από τα ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα, καθώς ορισμένα φυτικά υποκατάστατα περιλαμβάνουν μεγάλες λίστες συστατικών. Παρόλα αυτά, η κατηγορία διατηρεί ακόμη κοινό, με ισχυρότερη παρουσία στα σούπερ μάρκετ.

Η στρατηγική της Impossible Foods στην Ευρώπη

Η Impossible Foods, που παράγει φυτικά υποκατάστατα κρέατος, ξεκίνησε στα τέλη Σεπτεμβρίου τη διάθεση προϊόντων της στα βρετανικά καταστήματα της Tesco, επιδιώκοντας να ενισχύσει τη θέση της στην ευρωπαϊκή αγορά. Σύμφωνα με το δημοσίευμα, τέσσερα προϊόντα της εταιρείας διατίθενται σε επιλεγμένα καταστήματα της αλυσίδας στο Ηνωμένο Βασίλειο: φυτικά μπιφτέκια, φυτικά κομμάτια τύπου κοτόπουλου, πικάντικες φυτικές «κοτομπουκιές» και φυτικό κεφτεδάκι.

Στην Ολλανδία, η εταιρεία έχει ήδη εισέλθει στην αγορά σούπερ μάρκετ μέσω της τοπικής αλυσίδας Jumbo.

Τι ισχύει για την Ελλάδα

Το «Impossible Breakfast Sandwich» δεν φαίνεται να διατίθεται στην Ευρώπη ή στην Ελλάδα. Πρόκειται για προϊόν του αμερικανικού μενού της Starbucks και η απόσυρσή του αφορά αποκλειστικά τις ΗΠΑ, όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ.

Η εξέλιξη δείχνει ότι η πορεία των φυτικών υποκατάστατων κρέατος δεν είναι ενιαία: την ώρα που μία μεγάλη αλυσίδα καφέ αφαιρεί σχετικό προϊόν από το μενού της στις ΗΠΑ, οι παραγωγοί επεκτείνονται σε ευρωπαϊκά σούπερ μάρκετ, όπου το καταναλωτικό κοινό παραμένει πιο σταθερό.